Onze cuvees

Champagne Collery – Rosé Brut

€55.00

PROEFNOTITIE

Deze Rosé Grand Cru is een gemengde rosé waarvan de structuur wordt bepaald door het frame van Pinot Noir, elegant in balans door de Chardonnay. Door zijn rijkdom aan rode wijn en zijn inhoudsdosering is het een wijn om in elk seizoen van te genieten, zowel als aperitief als bij de maaltijd.

Oog: Koraalroze tint met heldere koperachtige reflecties. Regelmatig bruisen van fijne belletjes.
Neus: Recht, los en goed gestructureerd, de eerste neus levert tonen van roos, frambozen, alcohol en rabarber. De opening onthult tinten bloedsinaasappel en citroen.
Mond: Pure en smakelijke aanzet, onthullende aroma’s van steenvruchten (griotte/morello-kers, mirabel/zoete gele pruim) en citrus (sinaasappel). Het pittige kader structureert deze cuvée prachtig, onderbroken door de bittere roze grapefruit.

WIJNMAKERS INFORMATIE:

Type wijn

Brut Rosé

Vintage

Non Vintage

Druif

11% Chardonnay
89% Pinot Noir

Het proces

Alcohol and malolactic fermentations (completed) in temperature-controlled stainless steel vats, in Burgundy casks for the red wine.

Dosage

6g/L
50% of the dosage base is composed of Chardonnay, aged in barrels from Sauternes Grand Cru
50% of the dosage base is composed of Pinot Noir, aged in Burgundy casks (aged “3 wines”)