Onze cuvees

PROEFNOTITIE 

Onze Blanc de Noirs heeft geprofiteerd van een lange rijping op de droesem voordat deze wordt gedegorgeerd, waardoor de Pinot Noir waaruit hij is samengesteld al zijn aromatische potentieel en kracht kan ontwikkelen. Ook al kan hij als aperitief genoten worden, hij zal perfect op zijn plek zijn tijdens een maaltijd.

• Oog: Gouden tint met groene highlights. Bruisen met fijne belletjes die een romige ring vormen.
• Neus: De eerste neus is intens met rode vruchtensiroop (framboos, zwarte kers) en appelgelei. Bij de opening worden discrete tonen van toast en zoutgehalte onthuld.
• Mond: Frisse en expressieve aanzet met tonen van appel, peer en honing. Er is een mooie persistentie met dezelfde aroma’s voor de afdronk.

WIJNMAKERS INFORMATIE: 

Type wijn

• Brut 

Vintage

• Non Vintage

Druif

• 100% Pinot Noir

Het proces

• Alcohol and malolactic fermentations (completed) in temperature-controlled stainless steel vats.
  30% of the blend is matured in 25Hl casks

Dosage

• 8g/L
• Base of Pinot Noir matured in Burgundy barrels of 228L

AWARDS

• America Award 2022: GOLD
• The Champagne Masters 2022: GOLD
• IWC 2022: 90 points
• Decanter 2022: 89 points