Onze cuvees

PROEFNOTITIE

Deze Extra Brut Grand Cru is de variant van onze Brut, die er de basis van vormt, maar waarvan de dosering is aangepast om te reageren op verschillende consumptiemomenten, op verschillende combinaties. Zoals we u er graag aan herinneren: Champagne is bovenal een geweldige wijn die zowel bij feestelijke momenten als bij maaltijden past.

• Oog: Een sterke goudgele kleur met amberkleurige accenten. Koord van fijne en dynamische belletjes.
• Neus: Eerste neus van frisheid die mineralen (pistoolsteen, vuursteen) en bloemen (meidoorn) combineert. Openen voor beluchting op aroma’s van gekonfijte citrus (sinaasappel, citroen).
• Mond: Ruime en fruitige aanzet op roze grapefruit en vervolgens op limoen, wat een lange en tonische afdronk oplevert.

WIJNMAKERS INFORMATIE: 

Type wijn

• Extra-Brut

Vintage

• Non Vintage

Druif

• 20% Chardonnay
• 80% Pinot Noir

Het proces

• Alcohol and malolactic fermentations (completed) in temperature-controlled stainless steel vats.
• 20% of the blend is matured in 40Hl casks.

Dosage

• 5g/L
• Chardonnay base
• Matured in barrels from Sauternes Grand Cru

AWARDS

• America Award 2022: GOLD
• The Champagne Masters 2022: SILVER
• IWC 2022: 90 points
• Decanter 2022: 89 points