Ons verhaal

Eén grote liefde

Smaakvolle cuvées voor elke dag

Iedereen kent champagne als mousserende wijn die je met oud & nieuw openknalt om het nieuwe jaar in te luiden, ook wel bekend als knallende kurken.

Champagne is echter zoveel meer. Finesse, complexe smaken en structuren, houtrijping maken champagne perfect voor de eerste zonnestraal tot en met de begeleider van dry-aged steak en een sigaar na het diner.

MrsChampagne legt zich erop toe kleine familiehuizen te importeren in een prijsklasse die voor meer mensen toegankelijk is. Mooie, rijke champagnes met een boeiend verhaal. Sante!

Werk van de natuur

Champagne is een terroir van onvergelijkbare rijkdom, als een puzzel die in elkaar past om onze cuvées van de gewenste typiciteit samen te stellen.

Alles begint aan de voet van de wijnstok, waar de druiven de essentie van wijn vormen. Hiervoor werken we samen met wijnboeren die onze filosofie van champagnewijngaardbeheer delen, wat essentieel is voor de gewilde aromatische expressie van de druivensoorten, omdat het terroir niets is zonder het werk van de mens en zonder zijn betrokkenheid.

Persen tot fermentatie

Van het persen tot de fermentatie: het proeven van de verschillende most is bepalend voor alle beslissingen van onze champagnehuizen.

In de kelders is de vinificatie van de wijnen vergelijkbaar met het werk van een goudsmid. Omdat in elke blend de zoektocht naar uitmuntendheid schuilt. Deze filosofie van precisiewerk vereist geduld, zonder ooit toe te geven aan de gemakkelijke weg.

Onze beste bondgenoot is tijd. Het zorgt langzaam voor de ontwikkeling van het potentieel van onze wijnen tijdens de gisting en rijping tot aan het bottelen.